الطحينة البيتي … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

الطحينة من الأصناف التي تعطي طعم مميز للأكلات والتي يحبها الكثيرون بجانب كثير من الأكلات كالفول والرنجة والجبنة القديمة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل

المكونات:

كوب سمسم أبيض
كوب سمسم أحمر
كوب سوداني مقشر
كوب زيت ذرة
4 ملعقة دقيق

طريقة التحضير:

1- تحضر مقلاة ويوضع بها السمسم والسوداني وتقلب على حرارة هادئة حتى يتغير لونه.

2- يترك ليهدأ ثم يوضع في الكبة ويطحن جيدا حتى يصبح مثل العجين .

3- يوضع في الخلاط مع الزيت والدقيق ويخلط جيدا حتى يصبح خليط كريمي .

4- توضع في برطمانات زجاجية معقمة وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.