الفطير الشرقي بالبسطرمة … مقدم من الشيف: وصال مصطفى

الفطير الشرقي من أنواع الفطائر المفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وله حشوات متعددة منها بالسجق أو الدجاج أو اللحم المفروم وهنا طريقة سهلة لتحضيره .

المكونات:

4 كوب دقيق مخبوزات
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
ماء دافيء للعجن

الحشو:

بسطرمة مخلية
جبن رومي مبشور
زيتون
فلفل مكعبات
جبن شيدر
جبن موتزاريلا

الوجه:

بيضة
ملح
فلفل أسود

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق مع الملح والسكر في وعاء ويقلب ثم يضاف الماء ويقلب حتى تلم العجينة وتتكون عجينة ناعمة

2- تدهن اليد بالزيت وتقطع العجينة وتشكل إلى كرات ثم توضع في وعاء به زيت وتغطى وتترك لتختمر

3- تفرد العجينة على سطح بسمك رقيق جدا ثم تحشى بحشو البسطرمة والجبن وتغلق مثل الظرف ويضاف على الوجه الموتزاريلا ثم يدهن الوجه بخليط البيض

4 – يدخل الفطير فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ذهبي ثم يقطع ويقدم .