الفطير المشلتت … مقدم من الشيف: سعاد المنير

الفطير المشلتت من أنواع المخبوزات الشهية جدا والمفضلة لكثير من الناس لطعمه الجميل والمميز مع الجبنة والعسل وهنا طريقة سهلة لتحضيره .

المكونات:

1/2 كيلو دقيق
رشة ملح
ملعقة سكر
ماء للفرد
كوب زبدة ذائبة
1/2 كوب سمنة بلدي بدرجة حرارة الغرفة
3 ملعقة زيت ذرة

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق والملح والسكر في وعاء وتعجن المكونات جيدا حتى تصبح عجينة لينة ثم تترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة تقريبا

2- يضاف دقيق على السطح ثم تفرد العجينة بسمك 1/2 سم ثم تدهن بالزبدة والسمنة وتلف رول وتترك لترتاح مرة أخرى لمدة 1/2 ساعة

3- تقطع العجينة إلى نصفين وكل جزء يقطع إلى 6 قطع ثم يدهن السطح بالزيت وتفرد كل قطعة وتدهن بالسمنة والزبدة وتوضع القطع فوق بعضها ثم تلم وتترك لترتاح مرة أخرى.

4- يحضر صاج ويدهن بالزيت والسمنة ثم تفرد العجينة باليد وتدهن بالسمنة البلدي

5- يدخل الفطير فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية ثم تشعل الشواية حتى يأخد الوجه لون ذهبي

6- يخرج من الفرن ويضاف على الوجه قليل من السمن البلدي ثم يقدم ساخنا مع العسل والجبنة القديمة.