القلقاس … مقدم من الشيف : نجلاء رمضان

القلقاس من الأكلات المفضلة لكثير من الناس لطعمه الجميل وفوائده المتعددة لأحتوائه علي الفيتامينات والمعادن فهو يقوي جهاز المناعة ومفيد لمرضى السكر ويخفض الكوليسترول في الدم وهنا طريقة مبسطة لتحصيره

المكونات :

كيلو قلقاس
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
أوراق سلق
كزبرة خضراء
شوربة لحمة
ثوم مفروم
سمنة
ملح
كزبرة جافة

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يقشر القلقاس ويغسل جيداً بماء دافىء ثم يجفف جيدا بورق المطبخ أو فوطة نظيفة ثم يقطع إلى مكعبات ويجفف مرة أخرى جيدا

2- يوضع القلقاس في قدر مع الشوربة ويغطى ويترك حنى تمام النضج

3- تحضر مقلاة ويضاف أليها السمنة وتقطع الكزبرة والسلق ألى قطع صغيرة ثم تقلب مع السمنة ثم تضاف الكزبرة الجافة والثوم وتقلب حتي يتغير لونه ويصبح غامق

4 – يرفع من على النار ويترك ليهدأ
ثم يوضع الخليط في الكبة مع ملعقتين من الشوربة ويفرم جيداً حتى يصبح ناعم

5 – يضاف خليط السلق على القلقاس ويقلب جيدا ويترك ليغلي قليلا على النار ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الأرز