- أصابع الدجاج المقرمشة … مقدمة من الشيف : هند محمود
- أصابع الدجاج المقرمشة "الإستربس" من الأصناف المميزة والشهية والتي يقبل عليها الجميع
- المكونات
- طريقة التحضير :
أصابع الدجاج المقرمشة “الإستربس” من الأصناف المميزة والشهية والتي يقبل عليها الجميع
أصابع الدجاج المقرمشة ” الإستربس ” تعد من ألذ وأشهي وصفات الدجاج حيث تلاقي رواجاً كبيراً في المطاعم والمحلات وذلك لطعمها المميز وسر قرمشتها الرائع حيث يحبها الكثيرون و خاصة الصغار ولذلك جئنا لكي بطريقة سهلة ومبسطة
المكونات :
- صدور دجاج مقطعة أصابع
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب ماء
- ملعقة بصل بودر
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة بابريكا
- ملعقة حبهان بودر
- ملعقة زنجبيل
- 2 ملعقة مرقة دجاج فورية
مكونات الطبقة الخارجية :
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة كركم
- جزء من البهارات السابق ذكرها
- زيت القلي
طريقة التحضير :
1- تتبل أصابع الدجاج بالتتبيلة والبهارات السابقة
2- تترك في التتبيلة 2 ساعة علي الأقل
3- تحضر الطبقة الخارجية مع إضافة كوب من الماء علي جزء منها والأخرى يكون جاف
4- توضع أصابع الدجاج في الخلطة السائلة ومنها إلي الجافة
5- تحمر في زيت ساخن وغزير
فيديو لطريقة التحضير :
