- باستا ايطاليانو (المكونات):-
- كوردن بلو (المكونات):-
- باستا ايطاليانو (طريقة التحضير):-
- كوردن بلو (طريقة التحضير):-
- تاريخ الأكلات الإيطالية:
- مميزات الأكلات الإيطالية:
- من أشهر الأكلات الإيطالية:
- من أشهر الحلويات الإيطالية :
- معلومات عن الكوردن بلو:-
باستا ايطاليانو وكوردن بلو بطريقة المطاعم الشهيرة
باستا ايطاليانو من الأكلات الشهيرة التي يتميز بها المطبخ الايطالي ونقدمها اليوم مع الكوردن بلو المميز وفيما يلي الوصفات بالتفصيل :-
المكونات وطريقة التحضير ومميزات وأشهر الأكلات الايطالية ومعلومات عن الكوردن بلو:-
باستا ايطاليانو (المكونات):-
- صدور فراخ مقطعه
- كريمه طهى
- جبنه براميزان
- فلفل الوان
- معلقه دقيق
- ملح
- فلفل
- روز مارى
- مكرونه مسلوقه
- فصين توم
كوردن بلو (المكونات):-
- شرائح صدور دجاج
- بسطرمه شرائح
- جبنه شيدر
- بيض وبقسماط على كوب دقيق ١/٢ كوب نشا
- توم بودر
- بصل بودر
- ملح
- فلفل
باستا ايطاليانو (طريقة التحضير):-
١ – في إناء يشوح الثوم في الزيت ويوضع الفلفل الالوان الشرائح ويقلب جيدا
٢ – توضع قطع الدجاج وتشوح جيدا وتترك حتي تمام السوا وتتبل بملح وفلفل وروز مارى.
٣ – فى إناء على النار توضع ملعقة زيت وملعقة دقيق وتقلب حتي تميل للاصفرار ثم توضع كريمه الطهى وتتبل بملح وفلفل وتوضع فوق المكرونه المسلوقة وتوضع فوقهم قطع الدجاج وبالهنا
كوردن بلو (طريقة التحضير):-
١ – تدق شرائح الدجاج بخفة حتي لا تتمزق ثم توضع شرائح الجبنه ثم البسطرمه وتلف جيدا
٢ – توضع فى الدقيق ثم البيض ثم خليط دقيق وبقسماط ونشا وملح وفلفل وبهارات وتوضع فى الثلاجه عشر دقائق ثم تحمر فى الزيت وتقدم بالهنا
باستا ايطاليانو (تاريخ الأكلات الإيطالية):
كثير منا يفضل المعكرونة بأنواعها المختلفة كوجبات رئيسية، والتي تعود في الأصل للمطبخ الإيطالي، وهو من أشهر
المطابخ العالمية. اشتهر المطبخ الإيطالي بالبساطة في مكونات وصفاته ويعتمد بشكل كبير في أطباقه على الخضار،
الفاكهة، الباستا والأجبان بأنواعها والبطاطس وكذلك اللحوم.
مميزات الأكلات الإيطالية:
قلة عدد مكونات تحضير الوصفة الواحدة فلا تتعدى الستة مكونات غالباً، تتميز بأنها غنية بالنشويات بشكل كبير لاعتمادها
الأساسي على المعكرونة.
من أشهر الأكلات الإيطالية:
اللاازانيا
الكانيلوني
التورتيليني
الريزوتو
البيتزا
الفيتوتشيني
الباستا
من أشهر الحلويات الإيطالية :
التيراميسيو
الباناكوتا
معلومات عن الكوردن بلو:-
كوردون بلو الدجاج طبق شهير عبارة عن صدر الدجاج ملفوف مع لحم المرتديلا أو الهام مع جبنة ناعمة، عادةً يقلّى بالزيت ولكن يمكن أيضاً أن يشوى بالفرن للتخفيف من الدسامة. وتقدّم سلطة الخضار المسلوقة إلى جانبه. يحضّر الكوردون بلو بالدجاج عادةً من صدر الدجاج، الجبنة الزرقاء, جبن الموزاريلا، المرتديلا، البيض، الزيت، الكعك المطحون، الفلفل الأسود، البهار والملح.
