تحلية جوهرة المغربية … مقدمة من الشيف: منى عامر

تعتبر من أنواع الحلويات المغربية الشهيرة والتي لهاةطعم جميل ومميز وطريقة سهلة في التحضير واليكم الطريقة 

المكونات:

كيلو ورقة البسطيلة
زبدة مذابة ومصفى
سكر بودرة

كريمة جوهرة:

لتر لبن
120 جرام سكر حبيبات
80 جرام نشا
4 حبة مستكة
2 أعواد قرفة
صفار 2 بيضة
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
1/4 كيلو لوز مقلي و مجروش ناعم

طريقة التحضير:

1- تدهن دوائر الورقة بالزبدة وترش بالسكر وتثقب بالشوكة وتسوى على أقل درجة حرارة.

2- يغلى 1/2 كمية اللبن مع القرفة والمستكة ثم يخلط باقي اللبن مع أصفر البيض والسكر والنشا ثم يضاف اللبن المغلي ويصفى .

3- يوضع الخليط على نار هادئة حتى يثقل ثم يرفع وتضاف الزبدة وماء زهر ويخلط ثم يغطى باستريتش ملامس للكريمة ويترك يبرد .

4- في طبق التقديم توضع ورقة البسطيلة الناضجة ثم الكريمة ويرش كمية من اللوز وتكرر العملية حتى 4 طبقات وتزين حسب الذوق وتقدم .