تشيكن بروستد … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

الدجاج البروستد من الأكلات الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لما له من طعم جميل ومقرمش وهنا طريقة مبسطة لتحضيره.

المكونات:

دجاجة صغيرة مقطعة
كوب لبن رايب
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة زعتر جاف
ثوم بودرة
بصل بودرة
بابريكا
فلفل أسود

تغطية الدجاج:

2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
ملخ
فلفل أسود
ثوم بودرة
بصل بودرة
زعتر جاف

طريقة التحضير:

1- تغسل الدجاجة جيدا بالملح والخل والليمون وتترك لمدة ساعتين في محلول النقع ثم تثقب بالسكينة من جميع الاتجاهات

2- يحضر وعاء يوضع به اللبن الرايب وجميع البهارات ويقلب ثم توضع الدجاجة وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة

3- يحضر خليط التغطية ويوضع في وعاء وتصفى الدجاجة من التتبيلة وتوضع في خليط الدقيق ثم في وعاء ماء بارد ثم في خليط الدقيق مرة أخرى

4- توضع في الفريزر لمدة 1/2 ساعة ثم تخرج وتوضع في زيت غزير ساخن ثم تهدئ النار وتقلب وتترك حتى تمام النضج

5- تصفى من الزيت وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع البطاطس
المحمرة وصوص الكاتشاب.