حلى السميد التركية… مقدم من الشيف : بوسي ياسر

حلى السميد التركية من أنواع الحلويات التي يشتهر بها المطبخ التركي وتتميز بطعمها الجميل الغني بالشربات وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب زيت نباتي
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
فانيليا
1/2 كوب زبادي
1/2 كوب سميد
1/2 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الشربات:

1/2 2 كوب سكر
1/2 2 كوب ماء
1/2 ليمونة

طريقة التحضير:

1- تخلط جميع المكونات السائلة جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خليط كريمي .

2- تضاف المكونات الجافة وتقلب باليد دون عجن حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.

3- تغطى العجينة وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح ثم تحضر مبشرة وتؤخذ قطعة من العجين وتفرد على شكل بيضاوي.

4- توضع قطعة العجين على سطح المبشرة وتضغط حتى تأخذ الشكل ثم توضع قطعة من عين الجمل في منتصف العجينة وتغلق جيدا

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ثم تشعل الشواية لتأخذ لون ذهبي خفيف

6- تسقى بالشربات وتترك لمدة ساعة لتتشرب جيدا ثم تزين بجوز الهند أو الفستق وتقدم.