سكالوب بانيه مقرمش… مقدم من الشيف: محمد موسى

سكالوب من الأكلات اللذيذة والمفضلة لكثير من الناس وخاصة للأطفال لسهولة تحضيره وطعمه المقرمش والشهي ويقدم مع المكرونة أو الأرز البسمتي أو في السندوتشات وهنا طريقة مميزة لتحضيره .

المكونات:

1/2 كيلو دجاج بانيه
ثمرة بصل مفروم
2 ثمرة طماطم مقطعة
ملعقة صغيرة ملح
بابريكا
فلفل أسود
مرقة دجاج
زنجبيل
كمون
ثوم بودرة
بصل بودرة
قرفة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة مستردة

التغطية:

5 ملعقة دقيق
ملعقة كبيرة نشا
2 بيضة
رشة ملح
رشة قرفة
زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- يخلط البصل والطماطم مع البانيه جيدا ثم يضاف جميع البهارات مع التقليب ثم يضاف المسطردة والليمون ويترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل

2- يحضر خليط التغطية بوضع
الدقيق والنشا في وعاء والبيض والملح والقرفة في وعاء أخر

3- يضاف قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في الدقيق مرة أخرى ثم توضع في زيت غزير ساخن وتترك حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج جيدا ثم تقدم.