شاورما الجلاش … مقدمة من الشيف: دينا أشرف

شاورما الجلاش من الأكلات والمبتكرة والسهلة والسريعة والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو جلاش

الحشو:

1/2 كيلو بانيه مقطع شرائح
حبة بصل مبشورة
رشة ملح
فلفل أسود
2 ملعقة سمنة
فلفل حار
جزر مبشور
حبة طماطم مبشورة
ملعقة صلصة

للتسقية:

1/2 كوب سمنة
1/2 كوب لبن
عبوة زبادي
بيضة
ملح
فلفل أسود
رشة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

1- يقطع الجلاش بالسكينة لشرائح طولية ويترك جانبا

2- يقطع الدجاج ثم تحضر مقلاه ويضاف إليها السمنة والبصل ويشوح ثم قطع الدجاج والفلفل الرومي والبهارات والطماطم والصلصة وتقلب جيدا

3- يضاف 1/2 كوب ماء وتترك حتى تغلي ثم تطفئ النار وتترك جانبا

4- يحضر صاج ويدهن بالسمن ويضاف إليه 1/2 كمية الجلاش ويضغط جيدا ثم يضاف الحشو ويوضع باقي الجلاش ويضغط

5- يحضر خليط التسقية بوضع مكوناته في وعاء ويقلب جيدا ثم يسقى به الجلاش ويتشرب جيدا

6- يدخل الجلاش فرن ساخن لمدة 1/2 ساعة حتى النضج وأحمرار الوجه ويمكن أن تشعل الشواية لمدة 5 دقائق ليأخذ لون ثم يقدم