صوابع زينب … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

صوابع زينب من أنواع الحلويات الشهية والتي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل المميز وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 1 كوب دقيق
1/2 كوب سمنة
1/2 كوب من سميد
ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 كوب من ماء دافئ
زيت غزير للقلي
رشة ملح

الشربات:

1/2 1 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
فانيليا

طريقة التحضير:

1- يحضر الشربات بوضع مكوناته في قدر على النار ويترك بدون تقليب حتى يغلي ثم يضاف عصير الليمون ويقلب ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام ثقيل قليلا ثم تضاف الفانيليا وتقلب ثم يترك جانبا

2- تحضر العجينة بوضع الخميرة مع الماء والسكر وتقلب وتترك لتتفاعل لمدة 10دقائق ثم ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف السميد والملح والسكر ويقلب.

3- تضاف السمنة ويقلب الخليط حتى الحصول على خليط يشبه الرمل المبلل ثم يضاف خليط الخميرة وتعجن جيدا
حتى تتجانس المكونات.

4- تضاف باقي كمية الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

5- تشكل العجينة على شكل أصابع باستخدام مبشرة أو مصفاة حتى تأخذ الشكل

6- تحضر مقلاه بها زيت غزير ساخن وتوضع صوابع زينب وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي ثم تصفى

7- تسقى بالشربات البارد ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.