مطبخ

طاجن اللحم الضانى بالبصل والزبيب …مقدم من الشيف: منى عامر

طاجن اللحم الضانى بالبصل والزبيب …مقدم من الشيف: منى عامر

طاجن اللحم الضانى بالبصل والزبيب ...مقدم من الشيف: منى عامر
طاجن اللحم الضانى بالبصل والزبيب

طاجن اللحم الضاني بالبصل والزبيب من أنواع الطواجن اللذيذة جدا والمفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة مبسطة لتحضيره .

المكونات:

كيلو لحم ضاني قطع متوسطة
حية بصل مبشورة
2 فص ثوم مبشور
حزمة صغيرة كزبرة مربوطة
حزمةصغيرة بقدونس مربوطة
5 حبة بصل أبيض شرائح
كوب زبيب أحمر منقوع
زعفران شعر منقوع
عود قرفة
ملعقة صغيرة كركم بودرة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
زيت زيتون
ملعقة كبيرة عسل نحل

التزيين:

لوز مقلي

طريقة التحضير:

1- تخلط جميع البهارات البودرة وينقع الزعفران فى 1/2 كوب ماء.

2- تضاف البهارات مع الزعفران وتقلب ثم توضع في الطاجن ويضاف اللحم على نار متوسطة .

3- يضاف خليط الزيت النباتي وزيت الزيتون ثم يضاف اللحم في الزيت ويشوح على الجانبين مع البصل والثوم .

4- توضع قطع اللحم في الطاجن مع قليل من الماء .

5- توضع الكزبرة والبقدنوس في وسط الطاجن حتى بداية النضج وقرب النضج تزال من الطاجن ثم تضاف شرائح البصل المتبلة بالملح والفلفل .

6- يضاف الزبيب المنقوع ويغطى ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم في آخر 5 دقائق ثم تضاف ملعقة العسل فوق الزبيب و البصل ثم يقدم مزين باللوز المقلي بجانب الخبز المغربي.

شاهد ايضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى