طريقة تحضير السابليه و البسكويت والكحك من مطبخ عالم النجوم

مقدمة من الشيف:  حنان كمال 

السابليه والبسكويت والكحك من أنواع الحلويات اللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالشيكولاتة والمكسرات وهنا طريقة سهلة لتحضيرها بأشكال جميلة ومميزة

مكونات السابليه:

750 جرام دقيق
500 جرام زبده
250 جرام سكر
بيضة
فانيليا

مكونات البيتيفور:

كيلو دقيق
750 جرام زبدة
200 جرام سكر بودرة
2 بيضة
صفار بيضة

مكونات بسكويت النشادر:

كيلو دقيق
2 ملعقة دقيق
4 بيضة
400 جرام سكر بودرة
400 جرام زبدة
10 جرام نشادر
10 جرام بيكنج بودر
60 ملي لبن
100 جرام نشا

مكونات الكحك:

كيلو دقيق
1/2 كيلو سمنة
2 ملعقة سمسم
2 ملعقة سكر بودرة
ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 كوب ماء

طريقة التحضير:

1-يخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح اللون فاتح ثم تضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق

2-يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح عجينة متماسكة ثم تدخل الثلاجة لفترة وتشكل بالأشكال المتاحة وترص في صاج

3-تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى أحمرار الأطراف ثم تخرج من الفرن وتترك لتهدأثم تزين بالشيكولاتة والمكسرات وتقدم

4-يحضر البيتيفور بوضع السكر والزبدة في وعاء وتخفق جيدا ثم يضاف البيض والفانيليا

5-يضاف الدقيق وتقلب حتى يصبح خليط كريمي ناعم ثم يوضع في كيس الحلواني ويشكل في الصاج

6-يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق
ثم يلصق بالمربى والنوتيلا ويقدم

7-يحضر بسكويت النشادر بخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض والفانيليا ثم يدفئ اللبن ويضاف مع النشادر والزبدة ويقلب

8-يضاف الدقيق المنخول ويقلب ثم يشكل بالماكينة ويرص في الصاج

9-يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ثم يقدم

10-يحضر الكحك بوضع الدقيق مع السكر البودرة والسمسم والسمنة وتفرك جيدا وتبس

11-تضاف الخميرة والماء جيدا ثم تضاف للدقيق وتعجن جيدا

12-تقطع العجينة لقطع صغيرة وتساوي جيدا ثم ترص في الصاج

13-تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ثم يقدم