كباب حلة بالباذنجان … مقدم من الشيف: سلوى محمود
كباب الحلة بالباذنجان من الاكلات المختلفة والشهية ايضا لطعمها الجميل المميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها
المكونات:
كيلو لحم مكعبات صغيرة
2 حبة بصل
2 حبة طماطم بدون بذر مقطعة
بيرنواز
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
ملح حسب الرغبة
كيلو باذنجان مشوي مقشر ومهروس
الصوص:
3 ملعقة زبدة
3 ملعقة دقيق
1/2 لتر لبن
مكعب مرقة
طريقة التحضير:
1- في قدر على النار توضع الزبدة ثم اللحم يأخذ لون ثم يضاف البصل والطماطم ثم الكزبرة ويترك اللحم حتى ينضج على نار هادئة.
2- الصوص: في قدر يوضع الزبدة والدقيق ويشوح حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف مكعب مرقة ثم يضاف اللبن.
3- يضاف الباذنجان ويترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر
ملحوظة:
أثناء هرس الباذنجان يضاف عصير ليمونة ويفضل شوي الباذنجان على البوتجاز لإضافة طعم التدخين.