كروكيت السمك … مقدم من الشيف : نهى صالح  

كرويت السمك من الوصفات المختلفة والتي لها طعم جميل ومقرمش وتتبيلة مميزة ويحبه الكثيرون وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

كيلو سمك فيليه
حبة بصل كبيرة
1/2 ملعقة كمون
1/2 ملعقة ملح
1/2 ملعقة كزبرة جافة
حبة بطاطس
3 ملعقة كبيرة دقيق
150 جرام بقسماط
3 بيضة
زيت للقلي

طريقة التحضير:

١- تقلى شرائح السمك في الزيت ثم تطحن في الكبة .

٢- تسلق البطاطس وتضاف إلى خليط السمك وتهرس جيدا ثم تضاف بيضة واحدة فقط مع الخليط ثم يضاف الملح والكمون والبصل والدقيق والكزبرة .

٣- يخفق البيض المتبقي في وعاء ويقطع خليط السمك إلى كرات صغيرة الحجم ثم تغطى بالبقسماط ثم البيض ثم بالبقسماط مرة أخرى .

٤- يقلى السمك في زيت ساخن ويزين بالكزبرة الخضراء.