متبل الباذنجان بدبس الرمان … مقدم من الشيف: نهى صالح

متبل الباذنجان مقدم من مقبلات الطعام المفضلة للكثيرون لطعمها اللذيذ وتتبيلتها الشهية وتقدم بجانب الاكلات وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

كيلو باذنجان
50 جرام عين جمل مفروم
3 فص ثوم
علبه زبادي صغيرة
2 ملعقة دبس الرمان
100 جرام طحينة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
فلفل مقطع صغير

طريقة التحضير:

١- يشوى الباذنجان في الفرن أو على نار قوية.

٢- يترك جانبا ثم تزال القشرة ويهرس جيدا حتى يصبح ناعما.

٣- يطحن عين الجمل والثوم جيدا ثم يضاف الطحينة والزبادي ودبس الرمان والملح ويخلط جيدا مع الباذنجان المهروس.

٤- يزين الطبق بالبقدونس والفلفل وعين الجمل .