ناجتس الدجاج… مقدمة من الشيف: فاتن عوض

ناجتس الدجاج من أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال والكبار لما لها من طعم جميل ومقرمش وتقدم بطريقة سهلة وبسيطة واليكم الطريقة.

المكونات:

1/2 كيلو صدور وأفخاد الدجاج
2 ملعقة كبيرة نشا
ملح
فلفل اسود
بابريكا
ثوم بودر
بصل بودرة
1/2 مكعب مرقة دجاج

خليط التغطية:

كوب دقيق
1/4 كوب نشا
1/4 1 كوب ماء مثلج
ملح
بيكنج بودر
ثوم بودر
بصل بودرة
1/2 مكعب مرقة دجاج
زيت للقلي

التقديم:

بطاطس محمرة
صوص كاتشب
مايونيز

طريقة التحضير:

1- توضع قطع الدجاج والبهارت في الكبة وتفرم جيدا.

2- يوضع الماء البارد في وعاء وتبل باليد وتؤخذ قطعة من الدجاج وتشكل إلى كرات صغيرة و تضغط باليد.

3- ترص في صاج وتدخل الثلاجة لمدة 1/2 ساعة

4- يحضر خليط التغطية بوضع مكوناته في وعاء ويقلب جيدا حتى يصبح خليط كريمي.

5- تضاف قطع الناجتس وتغلف جيدا بالخليط ثم تصفى أي زيادة .

6- تحضر مقلاة ويوضع بها زيت غزير ساخن ثم تضاف قطع الناجتس وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي.

7- تصفى وتقدم مع البطاطس المقلية والكاتشاب والمايونيز.