آيس كريم الفستق.. نكهة الرفاهية في كل ملعقة

كتبت: دنيا أحمد

إذا كنت تبحث عن نكهة راقية ومميزة لعشاق الآيس كريم، فلا شيء يضاهي آيس كريم الفستق!

بطعمه الغني، ولونه الأخضر الطبيعي، ومذاقه الكريمي الناعم، يُعد آيس كريم الفستق خيارًا مثاليًا لمن يريد تجربة فاخرة بمكونات طبيعية.

سواء كنت تقدمه كتحلية صيفية أو كطبق فاخر في حفلة، فهو يسرق الأضواء دائمًا.

فيما يلي، نقدم لك وصفة سهلة لتحضير آيس كريم الفستق في المنزل بدون ماكينة آيس كريم!

المكونات:

 • 1 كوب فستق حلبي مقشر (غير مملح)

 • 2 كوب حليب كامل الدسم

 • 1 كوب كريمة خفق (كريمة ثقيلة)

 • 3/4 كوب سكر

 • 3 صفار بيض

 • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 • رشة ملح

 • قطرة صغيرة من لون الطعام الأخضر (اختياري لتحسين اللون الطبيعي)

طريقة التحضير:

1. تحميص الفستق وطحنه:

 • في مقلاة، حمّص الفستق على نار هادئة حتى تخرج رائحته (3-4 دقائق).

 • اتركه يبرد، ثم اطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا كالمعجون أو قريبًا من زبدة الفستق.

2. تسخين الحليب:

 • في قدر، ضع الحليب والسكر والفستق المطحون، وحرّك جيدًا حتى يذوب السكر، ثم اتركه على نار هادئة حتى يسخن دون غليان.

 • اتركه يبرد قليلًا، ثم اخلطه بالخلاط ليصبح المزيج ناعمًا جدًا.

3. تحضير خليط البيض:

 • في وعاء، اخفق صفار البيض مع الفانيليا ورشة الملح حتى يصبح لونه فاتحًا.

 • أضف القليل من الحليب الدافئ تدريجيًا إلى البيض مع التحريك، ثم أعد الخليط كله إلى القدر.

4. الطبخ والتحريك:

 • ضع القدر على نار هادئة جدًا، وحرّك باستمرار حتى يتكاثف الخليط قليلًا (يجب ألا يغلي).

 • ارفعه عن النار وأضف الكريمة، وحرك جيدًا.

 • يمكنك إضافة لون الطعام الأخضر الآن إذا رغبت.

5. التبريد والتجميد:

 • غطِّ الخليط، وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يبرد تمامًا.

 • اسكبه في وعاء مناسب للتجميد، وضعه في الفريزر، وحرّكه كل 30-60 دقيقة (3 مرات) لمنع تكتل الثلج، حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

للتقديم:

 • قدمه في أكواب أو مخاريط، وزيّنه بحبات فستق كاملة أو مطحونة.

 • يمكن إضافة صوص شوكولاتة أو كراميل لمزيد من الفخامة.

آيس كريم الفستق هو مزيج من الفخامة والبساطة، بنكهات طبيعية ومكونات متوفرة.

اصنعه في منزلك واستمتع بتجربة لا تقل عن تلك التي تقدمها أفضل محلات الحلويات .