أفخاذ الدجاج في الفرن … مقدمة من الشيف: حسن كمال حسين

أفخاد الدجاج في الفرن من الأكلات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل وفوائدها المتعددة فهي غنية بالبروتين الحيواني وهنا طريقة شهية لتحضيرها.

المكونات:

أفخاد دجاج حسب العدد المتاح
3 حبة بصل متوسط ​​مقطع شرائح
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
5 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/4 كوب زيت حسب الحاجة
ملح
عصير ليمون
4 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زعتر جاف
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- تتبل أفخاذ الدجاج بالملح من الجانبين وتحت الجلد وتوضع جانبا ثم تخلط مكونات التتبيلة في وعاء جيدا ثم تخلط الطماطم مع الدجاج من الجانبين وتحت الجلد وتضاف إليها أن وتقلب جيدا

2- يحضر قالب الفرن ويدهن بزيت الزيتون ثم توضع شرائح البصل ثم قطع الدجاج فوق البصل وشرائح الطماطم وباقي البصل ثم يضاف 1/2 كوب ماء في جوانب القالب

3- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية لمدة 40 دقيقة ثم توضع تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تأخذ لون ثم تقدم.