أوراك الدجاج المخلية مع الأرز … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي

أوراك الدجاج من الأكلات الشهية والسهلة في التحضير ولها طرق وتتبيلات وطرق مختلفة وشهية وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو اوراك دجاج مخلية
فلفل ألوان
بصل شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة

التتبيلة:

ماء بصل
ملعقة كبيرة مرقة دجاج بودرة
ملعقة كبيرة فلفل
ملعقة كبيرة خل
ملح

للأرز :

ثمرة بصل مفرومة
1/4 كوب زيت
ملح
قرفة عيدان
ورق لورا
قرنفل
زعفران بودرة
كوب أرز
2 كوب ماء مغلي

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- تغسل قطع الدجاج جيدا وتقطع لمكعبات متوسطة وتوضع في مكونات التتبيلة وتترك لمدة 10 دقائق.

2- تحضر مقلاه ويوضع بها الزيت والزبدة وتوضع قطع الدجاج وتشوح حتى تأخذ لون ثم يضاف إليها صوص التتبيلة مع قليل من الماء

4- تغطي المقلاه وتترك حتي النضج وقرب النضج يضاف الفلفل والبصل ويقلب ثم تضاف قطعة من الفحم ويضاف إليها قليل من الزيت وتغطي وتترك جانبا

5- يجهز الأرز بغسله جيدا ثم يوضع البصل في قدر مع الزيت ويقلب ثم تضاف باقي البهارات ويضاف الأرز والماء المغلي ويترك حتي تمام النضج ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع قطع الدجاج