الباتيه بالجبنة والبسطرمة … مقدمة من الشيف : مريم جلال

الباتيه من المخبوزات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار وخاصة في وجبة الأفطار ولها حشوات متعددة حلو وحادق منها بالبسطرمة والجبنة والسجق وغيرها الكثير وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات :

1/2 كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة لبن بودرة
1/4 كوب زيت
ملعقة كبيرة زبدة صفراء
رشة ملح
2 بيضة
ماء دافئ للعجن
ملعقة خل

الحشو :

جبنه رومى مبشورة
شرائح بسطرمة
جبنه شيدر مبشورة
زيتون أسود

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- ينخل الدقيق ويضاف إليه جميع المكونات الجافة وتقلب ثم يضاف بيضة وبياض بيضة والزيت والزبدة والخل وتقلب جيدا

2- يضاف الماء وتقلب جيدا وتعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة لينة قليلا ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة

3- تفرد جيدا بسمك 1/2 سم على الرخامة ثم تضاف الجبنة والبسطرمة والزيتون ثم تلف العجينة رول وتعلق جيدا من الأطراف وتقطع حسب الحجم المطلوب

4 – تدهن بصفار البيض ويوضع السمسم على الوجه و توضع فى صاج مدهون زيت وتترك لتختمر مرة أخرى

5 – تدخل فرن ساخن مسبقا حتى تمام النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم