الباذنجان بالبيض …مقدم من: مطبخ عالم النجوم

الباذنجان بالبيض من الأكلات الشهية والمختلفة والتى تناسب وجبة العشاء لما لها من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة مميزة لتحضيره .

المكونات:

2 حبة باذنجان
حبة طماطم
حبة بصل
فلفل ألوان
ملح
فلفل أسود
ملعقة صلصة
ثوم بودرة
4 بيضة
جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير:

1- يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات ثم يوضع في مقلاة بها قليل من الزيت ويشوح حتى النضج .

2- يترك جانبا ثم يوضع البصل والفلفل في نفس المقلاة ويقلب جيدا ثم تضاف الطماطم والصلصة وتترك لتغلي وتسبك.

3- يضاف الباذنجان مرة اخرى ويترك قليلا ثم تضاف البهارات وتقلب .

4 – يضاف البيض ويغطى قليلا حتى نضج البيض ثم تضاف الموتزاريلا وتترك حتى تذاب ثم تقدم.