الخبز الشامي … مقدم من الشيف : فاطمة عطية

الخبز من للأكلات الأساسية التي لا غني عنها في كل وجبة وله أنواع كثيرة منها الفينو والأسمر الشامي وهنا طريقة سهلة لتحضيره في المنزل

المكونات :

1/2 كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بيكنج بودر
1/2 كوب ماء
3/4 كوب لبن
1/2 كوب زبادى
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- توضع الخميرةوالسكر إلى 1/2 كوب ماء دافئ لمدة دقيقة حتى تتفاعل

2- تخلط جميع المكونات ماعدا الزيت والدقيق ثم يضاف خليط الخميرة ثم يوضع اللبن بالتدريج وتعجن جيدا حتى تلم العجينة ثم يضاف الزيت وتغطى وتترك لمدة 1/4ساعة لتختمر

3 – تقطع لكرات صغيرة ثم يوضع دقيق على الرخامة وتوضع الكرات وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق

4 – تفرد كل قطعة بسمك رفيع وتفرد قطعة قماش ويوضع العجين وتغطى حتى الأنتهاء من الكمية

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 7 دقائق ثم تشعل الشواية قليلا ليأخذ لون ثم يقدم