السمسمية … مقدمة من الشيف : رباب بشندي

السمسمية من الحلويات الشرقية ذات الطعم اللذيذ والجذاب ويعشقها الكبار والصغار وممكن تقدم كهدية وترتبط بالمناسبات الدينية خاصة المولد النبوي وفي محاولة من الام للحصول على حلويات نظيفة تصنعها في المنزل لاسعاد الأولاد وإدخال السرور عليهم

المكونات :

1/4 كيلو سمسم محمص
كوب سكر
1/2 كوب ماء
1/3 كوب عسل جلوكوز
فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ يوضع السكر والماء في قدر واسع ويحرك على نار متوسطة

2_ بمجرد ذوبان السكر يضاف العسل الجلوكوز ويقلب جيدا

3_ يترك دقيقتين ويتم أختباره
في بولة بها ماء بارد من الثلاجة

4_ يوضع قليل من الخليط في الماء إذا أصبح ينكسر يكون قد نضج

5_ يضاف الفانيليا وبيكنج بودر ويقلب جيدا

6_ يضاف السمسم ويقلب بسرعة

7_ تدهن صينية مربعة زيت ويوضع بها الخليط ساخن ويفرد بسرعة بملعقة مدهونة زيت

8_ يقطع الخليط بسكينة أو مقطع مدهون بالزيت

9_ توضع القطع على ورق زبدة او كيس مدهون بالزيت 10 دقائق حتى تبرد

ملحوظة :

1- عسل الجلوكوز إذا تجمد يوضع على حمام بخار مائى

2- بديل عسل الجلوكوز عسل ابيض اوشربات تقيل