العاشوراء التركية بالتفاح … مقدمة من الشيف: منى عامر

العاشوراء من أنواع الحلويات الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون وخاصة في المناسبات لما لها من طعم جميل وغني باللبن وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

3 كوب قمح منقوع ليلة كاملة
كوب حمص مسلوق
كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة
كوب لوز مقشر
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب تين مجفف
3 عود قرفة
5 حبة قرنفل
2 ثمرة تفاح أحمر
ملح
سكر فانيليا
كوب لبن كامل الدسم
1/2 1 كوب سكر

التزيين:

جوز هند
جوز
فستق
كاجو
زبيب منقوع
تين مجفف منقوع ومقطع
تمر

طريقة التحضير:

1- يوضع القمح في قدر ويضاف إليه كمية كافية من الماء والقرفة والقرنفل ويترك حتى تمام النضج

2- يضاف الحمص والفاصوليا واللوز المقشر والزبيب والتين والملح ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة حتى تصبح لها قوام متوسط

3- يضاف السكر و سكر الفانيليا والتفاح المقشر و يترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف اللبن ويغلي قليلا ثم تطفئ النار

4- توضع العاشوراء في أطباق التقديم وتزين بالفواكه المجففة ثم توضع في الثلاجة قليلا ثم تقدم

ملحوظة:

مقدار القمح والحمص والفاصوليا واللوز كلها قبل النقع.