الفراي بوطيطوس مقدم من الشيف الصغيرة: يولاند ياسر

الفراي بوطيطوس تعتبر طريقة جديدة لتقديم البطاطس مبتكرة من أصغر شيف في مصر الشيف الصغيرة المتميزة يولاند ياسر

المكونات:

• ١/٢كيلو بطاطس
• ١/٢كوب لبن
• ١/٢ كوب فلفل ألوان مبشور
• ١/٢جزرة مبشورة
• ١/٢ ملعقة كبيرة زبدة
• بيضة
• ملح
• فلفل اسمر
• كمون

طريقةالتحضير :

١ – تسلق البطاطس بالملح والكمون تهرس البطاطس بالشوكة ونضع عليها جميع المقادير السابقة

٢ – تقلب جيدا ونضعها في كيس حلواني ونشكلها في صنية مدهونة زيت

٣ – تدخل فرن علي الشبكة في المنتصف علي درجة حرارة 180 لتمام السوا ونشغل شواية دقايق وعند خروجها نتركها لتبرد قليلا وترص في طبق وتقدم بالهنا والشفا

القيمة العذائية للبطاطس:

القيمة الغذائية

تحتوي حبة البطاطس المتوسطة الحجم والمسلوقة على:
السعرات الحرارية 211 سعرة حرارية
الدهون 4.59 غراماً
الدهون المشبعة 0.877 غراماً الكربوهيدرات 40.02 غراماً
الألياف 3.5 غراماً
السكريات 1.72 غراماً
البروتين 3.71 غراماً

الفيتامينات والمعادن

تحتوي الحبة الواحدة من البطاطس المسلوقة مع القشرة
(34 غراماً) على:
فيتامين B6 0.1 ملليغراماً
فيتامين C 1.8 ملليغراماً
الكالسيوم 15.3 ملليغراماً
الحديد 2.1 ملليغراماً
المغنيسيوم 10.2 ملليغراماً الفسفور 18.4 ملليغراماً
الزنك 0.1 ملليغراماً
النحاس 0.3 ملليغراماً
المغنيسيوم 0.5 ملليغراماً النياسين 0.4 ملليغراماً
الماء 26.5 غراماً

فوائد البطاطس:

تعتبر البطاطس من ضمن عائلة الخضراوات الجذرية، وهي واحدة من أكثر أنواع الخضراوات انتشارًا حول العالم، وتمتاز ببعض الأضرار فما هي أضرار وفوائد البطاطس؟

يتم استخدام البطاطس حول العالم بطرق مختلفة ومتنوعة، وهي زهيدة الثمن ولذيذة الطعم، كما تحتوي بعض المغذيات، ولها أضرار وفوائد صحية مختلفة، إليك جميع هذه المعلومات الان.

تحتوي على ألياف ملينة للمعدة.

تعتبر خير واقٍ من سرطان الأمعاء.

بها نسبة من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكبريت.

أثبت الباحثون أن البطاطس تحتوي علي مواد كيمائية، تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني

الباحثون في معهد بوريتش في الولايات المتحدة أكدوا أن لها فوائد صحية مفيدة جداً للجسم فيحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنة ماء, 12% ألياف ,و حوالي 25% نشويات, 20% كربون ,و 10 % من الغرام دهون ,و 13 غرام كالسيوم, 1 غرام حديد