الكاليزون الإيطالي … مقدم من الشيف : شوشو عرابي

الكاليزون الإيطالي من المعجنات المميزة التي لها طعم جميل وحشوات متعددةوتشبه البيتزا كثيرا مع أختلاف الشكل ويمكن أن يحشى باللحم المفروم أو السجق أو الجبنة وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها. 

المكونات :

كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة سكر
خميرة فورية
1/4 كوب زيت
3 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغير ة زبدة لينة

الحشو :

جبنة موتزاريلا
بسطرمة

فيديو طريقة التحضير:

طريقة التحضير :

1- يذاب الماء مع السكر والخميرة وتقلب جيدا وتترك لتتفاعل الخميرة

2- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه خليط الخميرة وتقلب ثم توضع الزبدة وباقي المكونات وتعجن جيدا حتي الحصول على عجينة لينة

3- توضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بالايترتش وتترك لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ

4- تقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم ويوضع دقيق على الرخامى وتفرد على شكل دائرة ويوضع الحشو في المنتصف ويغلق النصف الأخر عليها جيدا

5- يدهن الوجه بصلصة البيتزا وتضاف بعض الجبنة الموتزاريلا

6- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ثم تخرج وتغطى لمدة 10 دقائق ثم تقدم

ملحوظة :

يمكن أضافة أي نوع حشو لحمة مفرومة أو سجق حسب الرغبة