الكبدة والكلاوي … مقدمة من الشيف: نونا طارق

الكبدة والكلاوي من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

1/2 كيلو كبده شرائح
1/2 كيلو كلاوي
حبة بصل مقطعة شرائح
4 فص ثوم
ملح
فلفل أسود
كزبرة جافة
ملعقة خل
2 قطعة ليه
3 ملعقة زيت
فلفل رومي مقطع شرائح
فلفل حار مقطع شرائح

طريقه التحضير:

1- تحضر مقلاه ويضاف إليها الليه ثم يضاف الزيت والثوم ويشوح حتى يأخذ لون ذهبي

2- تضاف الكلاوي وتشوح ثم يضاف إليها فلفل أسود ويضاف البصل ويقلب جيدا حتى تمام نضج الكلاوي

3- تغسل الكبدة في اللبن وتصفى جيدا ثم تضاف إلى الكلاوي وتقلب حتى تأخذ لون فاتح

4- تضاف شرائح الفلفل ثم يضاف الملح والفلفل والكزبرة الجافة ثم يضاف الخل وتطفئ النار وتوضع في طبق التقديم وتقدم.