باستا تشيكن ألفريدو … مقدمة من مطبخ: عالم النجوم

الباستا تشيكن ألفريدو نوع من أنواع المكرونة المحببة للجميع ومن الوجبات سريعة التحضير وهنا طريقة سهلة ومميزة لتحضيرها.

المكونات :

680 جرام صدر دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
455 جرام مكرونة مطبوخة
½ كوب بقدونس
¼ كوب جبن بارميزان مجروش

للصلصة :

2 ملعقة كبيرة زبدة
4 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب لبن
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
½ كوب جبن بارميزان مجروش
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :

1ـ توضع مقلاة على نار متوسطة وتذاب الزبدة.

2ـ تضاف صدور الدجاج وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر والريحان وتترك حتى تمام النضج.

3ـ توضع مقلاة على نار متوسطة بها الزبدة حتى يذوب ويضاف الثوم حتى يصبح لونه ذهبي.

4ـ يضاف 1/2 كمية الدقيق إلى الثوم والزبدة مع التحريك حتى يتجانس ثم يضاف باقي الدقيق.

5ـ يوضع اللبن قليلاً في كل مرة مع التقليب جيداً حتى تمتزج الصلصة وتبدأ في التجانس تُتبل بالملح والفلفل والزعتر والريحان.

6ـ تضاف جبنة البارميزان وتقلب حتى تذوب.

7ـ توضع الصلصة فوق المكرونة ويضاف الدجاج ثم يُضاف البقدونس والبارميزان.