بسبوسة الكرك … مقدمة من الشيف: جنان حسين درويش

بسبوسة الكرك من أنواع البسبوسة اللذيذة والمختلفة لما لها من طعم مميز وجميل ويحبها الكثيرون وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

2 علبة قشطة حجم صغير
1/2 كوب زيت
1/2 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 1 كوب سميد

سيرب الكرك:

1/4 كوب ماء
1/2 كوب سكر
عود قرفة
5 حبة قرنفل
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
4 حبة حبهان حصى
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
علبة لبن مبخر
شاي الكرك

التزيين:

كاجو او أي نوع مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- يحضر وعاء يضاف اليه القشطة والزيت والماء وتقلب المكونات جيدا ثم يوضع اللبن والسكر والبيكنج بودر والسميد ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

2- يحضر صاج ويدهن بالطحينة ثم يضاف خليط البسبوسة ويساوى جيدا ثم يرص الكاجو

3- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على الرف الأسفل لمدة 1/2 ساعة ثم يرفع للرف الأعلى لمدة 10 دقائق

4- يحضر السيرب بوضع مكوناته في قدر على النار ويترك ليغلي ثم يضاف شاى الكرك ويترك قليلا ثم يصفى

5- تسقى البسبوسة بالسيرب الساخن وتكون دافئة ثم تقطع وتقدم