صلصة الكاتشب … مقدم من الشيف : هدى الرحمن

الكاتشب مصدر غنى بفيتامين A، وهذا الفيتامين يحافظ على صحة العيون و بنية الجلد والأغشية المخاطية والأسنان والعظام.

المكونات :

كيلو طماطم

1/2 كوب خل
1/2 كوب سكر
ثمرة بنجر
5 فص ثوم
ثمرة بصل
ملح
فلفل اسود
ملعقة نشا

فيديو تحضيرى لعمل الكاتشب

طريقة التحضير :

1- تقطع الطماطم مع البصل والبنجر والثوم
2- توضع على النار حتى النضج
3- تخفق في الخلاط وتصفى جيدا
4- يتم وضع نصف كوب السكر فى فدر حتى يتكرمل
5- يصاف عصير الطماطم ويقلب جيدا حتى الغليان
6- تذاب ملعقة النشا في ربع كوب ماء
ويتم اضافتها على المكونات مع التقليب المستمر
7- عندما يغلظ قوامه يرفع من على النار 8- يترك جانبا حتى يبرد ثم يعبأ في برطمان معقم