طاجن البامية باللحم الضاني …مقدم من الشيف: رشا رفعت

طاجن البامية باللحم الضاني من انواع الطواجن الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

كيلو بامية مقمعة ومغسولة
كيلو لحم ضاني
2 حبة بصل كبيرة مبشورة
عصير كيلو طماطم
حبه فلفل حار
5 فص ثوم كبير مفروم
ملح
فلفل أسود
سمن أو زيت حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- يشوح البصل في السمن أو الزيت في قدر على النار ثم يضاف اللحم ويشوح.

2- يضاف الفلفل الحار والفلفل الأسود ثم عصير الطماطم حتى تسبك ثم يضاف لتر من الماء أو المرقة حسب الرغبة .

3- تترك تغلي 1/4 ساعة ثم يضاف البامية ويوضع الخليط في طاجن فخار .

4- تدخل البامية فرن ساخن مسبقًا على نار هادئة وقبل تمام النضج يوضع الثوم المفروم والملح ثم تقدم.