طريقة تحضير لسان عصفور بالكبد والقوانص من مطبخ عالم النجوم

مقدم من: ندا السقا

لسان عصفور بالكبد والقوانص من أنواع الأكلات اللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

1/2 كيلو كبد وقوانص مغسولة ومقطعة
حبة بصل كبيرة متقطعة
1/2 كيلو مكرونة لسان العصفور
مكعب مرة دجاج
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل اسود
عصير طماطم
1/2 لتر ماء
سمنة
3 فص ثوم مهروس
كمون
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة خل
ملح
حبهان
دبس رمان

طريقة التحضير:

1-توضع السمنة في قدر ويضاف إليها البصل ويشوح لمدة دقيقتين ثم يضاف لسان العصفور ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي

2- يضاف مكعب المرقة والبابريكا والفلفل الأسود ثم عصير الطماطم ويقلب جيدا وتترك لمدة دقيقتين ثم تضاف الماء وتقلب من وقت لآخر

3-تحضر مقلاه ويضاف إليها السمنة ثم الفلفل الحار والثوم ويشوح حتى يتغير لونه

4-تضاف الكزبرة والكمون ثم الخل ثم تضاف القوانص اولا وتقلب وتترك حتى النضج ثم تضاف القلوب ثم الكبد وتشوح

5-يضاف الملح والفلفل والحبهان والكزبرة وتقلب ثم يضاف دبس الرمان وتطفئ النار

6-تضاف الكبد والقوانص إلى لسان عصفور وتقلب جيدا ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع شرائح الفلفل والليمون.