فخارة اللحمة بالبصل … مقدمة من الشيف : هند الطوبجي

اللحمة بالبصل من الأكلات الشهية التي يحبها كثير من الناس لطعمها الشهي وفوائدها المتعددة لإحتوائها علي الحديد والفيتامينات ولها أنواع متعددة في وطرق تحضير مختلفة وأليكم طريقة مميزة للحمة بالبصل

المكونات :

1/2 كيلو لحمة بتلو
ثمرة طماطم مقطعة
1/2 كيلو بصل
ثمرة فلفل رومي مقطع
1/2 ملعقة كبيرةالسبع بهارات
فلفل أسود
1/4ملعقة كمون
ملعقة كبيرة سكر

مكونات العجينة :

2 كوب دقيق
رشة ملح
سكر
1/2ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة سمنة بلدي
3/4 كوب لبن

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- توضع السمنة في قدر ثم تضاف اللحمة وتشوح جيدا حتي نأخذ لون بني فاتح ثم يضاف البصل مقطع سليم

2- يشوح البصل وتهدئ النار وتترك حتي يأخذ البصل واللحمة اللون البني الغامق ويصبح مكرمل

3 – تضاف البهارات وتقلب جيدا ثم يضاف الفلفل والطماطم وتقلب ويترك علي نار هادئة لمدة 1/2ساعة حتي النضج

4 – توضع في الطواجن الفخار ويغطي الطاجن بورق زبدة وورق فويل ويدخل الفرن لمدة 1/4ساعة

5 – تخلط مكونات العجينة معا وتترك لترتاح قليلا ثم تفرد وتوضع علي وجه الطاجن وتدهن بالبيض والسمسم وحبة البركة وتدخل الفرن مرة أخري حتي تاخذ لون وتقدم