فطيرة السجق … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي

فطيرة السجق من أنواع الفطائر الشهية واللذيذة جدا والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالجبنة وهنا طريقة مختلفة لتحضيرها

المكونات:

كوب لبن دافئ
كوب زبادي
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
1/2 كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

سجق مقطع
ميكس جبن
جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير:

1- يخلط جميع المكونات في العجان حتى تتكون عجينة ناعمة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة

2- تقسم العجينة إلى نصفين بالتساوي ويفرد أول جزء على سطح مضاف إليه دقيق على شكل مربع ويوضع الحشو في الجزء العلوي

3- يقطع الجزء السفلي ل 3 شرائح ويشكل شكل الضفيرة ثم تلف العجينة رول وتوضع الضفيرة فوق الرول

4- توضع في صاج مدهون ويغلق مثل الدائرة ثم يدهن الوجه بخليط البيض والنسكافيه واللبن

5- تدخل الفطيرة فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى أحمرار الوجه ثم تقدم.