- قطايف صحية في الفرن بدون قلي بيتية مجربة وشهية
- مكونات العجينة
- طريقة التحضير
- الحشوة
- السيرب
- طريقة التسوية
قطايف صحية في الفرن بدون قلي بيتية مجربة وشهية
قطايف صحية ١٠٠٪ .. تعد القطايف من أحدي أشهر الحلويات الشرقية و التي تكثر تناولها وإعدادها في شهر رمضان المبارك ، وتوجد العديد من الحشوات المختلفة للقطايف والتي تناسب جميع الاذواق مثل حشو القشطة وحشو المكسرات وحشو الجبنة وحشو الشيكولاتة وحشوات أخري حسب الذوق ، لكن هذه الحشوات لا تتناسب أبدا مع متبعي النظام الغذائي لتقليل الوزن ، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات ، لذا نقدم إليكم الأن طريقة عمل القطايف بأقل سعرات حرارية ممكنة .
مكونات العجينة :
- كوب دقيق قمح كامل
- ٢ ملعقة كبيرة سميد
- ٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة ( اختياري )
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة عسل نحل
- ذرة ملح
- فانيليا
- كوب وربع ماء دافئ
طريقة التحضير :
١- تذاب الخميرة في الماء مع ملعقة العسل
٢- يضاف باقي المكونات ويخلطوا جيدا
٣- يغطي الخليط ويترك ليختمر من ١/٢ ساعة إلي ساعة
٤- تسخن طاسة تيفال جيدا علي نار هادية و بمقدار نضع القليل من العجين علي قد الحجم المطلوب
٥- يترك العجين حتي تمام السوا لتكوين فقعات عليها و لحد ما تنشف ويتم تغير لونها كلها من فوق نرفعها ونضعها في طبق عليه فوطه وتغطي لعدم جفافها
٦- يتم حشوها وتقفل جيدا
الحشوة :
- حسب الرغبة المهم تكون صحية ومن الممكن أن تحشي جزء بجبنة كيري وجزء بسوداني و جوز هند وزبيب
السيرب :
١/٢ كوب عسل نحل مخفف بكوب ماء فاتر
طريقة التسوية :
١- تدهن صينية بقليل من الزيت بفرشاة و ترص عليها القطايف بعد حشوها وغلقها جيدا ويدهن وجه القطايف بقليل من الزيت بالفرشاة
٢- تدخل فرن ساخن و علي درجة عالية لحد ما تحمر من تحت وتقلب و تحمر من الناحية الأخري او من الممكن أن يفتح عليها الشواية من فوق لمدة حوالي ربع ساعة في الفرن
٣- تخرج من الفرن وتغمس وهي ساخنة في العسل اللي المخفف وتقلب فيه وتترك لدقائق وتخرج من العسل وتقدم
