كباب حلة بالباذنجان … مقدم من الشيف: سلوى محمود

كباب الحلة بالباذنجان من الاكلات المختلفة والشهية ايضا لطعمها الجميل المميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

كيلو لحم مكعبات صغيرة
2 حبة بصل
2 حبة طماطم بدون بذر مقطعة
بيرنواز
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
ملح حسب الرغبة
كيلو باذنجان مشوي مقشر ومهروس

الصوص:

3 ملعقة زبدة
3 ملعقة دقيق
1/2 لتر لبن
مكعب مرقة

طريقة التحضير:

1- في قدر على النار توضع الزبدة ثم اللحم يأخذ لون ثم يضاف البصل والطماطم ثم الكزبرة ويترك اللحم حتى ينضج على نار هادئة.

2- الصوص: في قدر يوضع الزبدة والدقيق ويشوح حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف مكعب مرقة ثم يضاف اللبن.

3- يضاف الباذنجان ويترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر

ملحوظة:

أثناء هرس الباذنجان يضاف عصير ليمونة ويفضل شوي الباذنجان على البوتجاز لإضافة طعم التدخين.