كبسة الدجاج … مقدمة من الشيف: عبير البسط

كبسة الدجاج من الاكلات الشهية جدا والمفضلة لكثير من للناس لطعمها الجميل للمميز وهنا طريقة مميزة لتحضيرها 

المكونات:

كيلو أرز بسمتي
دجاجة
3 حبة طماطم
3 حبة بصل كبيرة
10 فص ثوم مفروم
حبة فلفل أخضر حلو
حبة فلفل حار
2 حبة جزر مبشور
كوب بسلة حسب الرغبة
3 ملعقة معجون طماطم
ملعقة حبهان مطحون
عود قرفة
ملعقة بهارات مشكلة
ملعقة بابريكا مطحونة
شطة مطحونة حسب الرغبة
3 كوب ماء
2 مكعب مرقة

طريقة التحضير:

1- يوضع الدجاج في القدر وتبشر الطماطم والجزر والفلفل والبصل والثوم ثم يضاف الصلصة وكوب البسلة.

2- يضاف بهارات كبسة مطحونة وبهارات كبسة حصى وتترك على نار هادئة.

3- يضاف الماء ومكعبات المرقة وعند نضج الدجاج يرفع من الشوربة .

4- يصفى الأرز البسمتي من ماء النقع بعد أن نقع لمدة 1/2 ساعة ويترك حتى يمتص السوائل ثم تهدأ النار حتى تمام النضج.

5- يحمر الدجاج ويوضع على الأرز ويزين باللوز أو الكاجو أو السوداني المحمر في الزيت ويوضع على الوجه ثم تقدم الكبسة.