كب بسبوسة بالقشطة مقدم من الشيف فاطمة أبو حاتي

كب بسبوسة بالقشطة ومكوناتها وطريقة تحضيرها

كب بسبوسة بالقشطة ومكوناتها وطريقة تحضيرها

• مدة التحضير :- ¼ ساعة
• مدة الطهي : ½ ساعة

المكونات “كب بسبوسة بالقشطة” :-

• ½1 كوب دقيق سيمولينا
• ½ كوب لبن دافئ
• ½ كوب سمن بلدي وزيت
• ¼ كوب سكر
• ¼ كوب جوز هند ناعم
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر
• ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

الحشو :-

• كوب لبن
• ملعقة كبيرة نشا
• علبة قشطة

السيرب :-

• كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة كبيرة سمن بلدي

طريقة التحضير :-

( لعمل الحشو)

1. نقلب النشا مع اللبن علي البارد
2. يوضع علي النار حتي يثقل الخليط
3. يرفع من علي النار
4. تضاف القشطة
5. يترك الحشو ليبرد

( لعمل البسبوسة )

1. يخلط الدقيق مع السكر واللبن البودر والبيكنج بودر ورشة الملح وجوز الهند يقلبوا جيداً
2. تضاف السمن والزيت
3. يبس الدقيق جيداًً إلي أن يتشرب المادة الدهنية
4. يخلط العسل مع اللبن الدافئ ويضاف لخليط البسبوسة
5. يتم مزجهم مع بعض بدون عجن
6. نحضر قالب الكيك ونوضع فيه ورق الكب كيك
7. نضع ملعقة كبيرة من البسبوسة وفوقها ملعقة من الحشو
8. نضع ملعقة آخري من البسبوسة ونكرر حتي الإنتهاء من كل المقدار
9. توضع البسبوسة في الفرن علي درجة حرارة 180 علي الرف الأوسط حتي يصبح لونها ذهبي.
10. تسقي البسبوسة بالسيرب وقت خروجها من الفرن والسيرب ساخن جدا.
11. تترك لتبرد

فيديو لطريقة عمل كب البسبوسة

طريقة إعداد السيرب

المكونات :-

• كوبان من السّكر.
• كوب ونصف من الماء
• عصير نصف ليمونة.

طريقة الإعداد :-

1. في قدرٍ صغيرٍ على النّار ضعي كميّة السّكر والماء، قلّبي المكوّنين على نارٍ هادئةٍ حتّى يذوب السّكر تماماً.
2. أضيفي عصير اللّيمون وأتركي المزيج على النّار لمدة ربع ساعة حتّى يصبح غليظ القوام.
3. دعي الشربات تبرد بدرجة حرارة المطبخ أولاً، ثمّ يُفضّل وضعها بعبوةٍ زجاجيةٍ وتبريدها بالبرّاد قبل وضعها على البسبوسة السّاخنة.
4. يمكنكِ تنكيه الشّربات بقليلٍ من المستكة وماء الورد، أو بقليلٍ من حبّ الهال، أو بإضافة بعض أعواد القرفة أو بالفانييلا أو بماء الورد أو ماء الزّهر.
5. إذا رغبتي بشربات ذات لونٍ أصفر فاتح، أضيفي قليلاً من أوراق الزّعفران أثناء إعدادها.

فيديو طريقة عمل السيرب