كفتة سمك بالطحينة … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم
كفتة السمك من الأكلات الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لطعمها الجميل وفوائدها المتعددة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في السمك وهنا طريقة مميزة لتحضيرها
المكونات:
سمك فيليه مقطع مكعبات
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
فلفل أخضر مفروم
3 فص ثوم مقطع شرائح
طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
رشة سكر
كزبرة خضراء مفرومة
ملح
4 ملعقة كبيرة طحينة
عصير الليمون
طريقة التحضير:
1- يخلط السمك مع جميع المكونات ماعدا الطحينية والليمون في الكبة حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط ناعم .
2- تشكل لكرات مثل الكفتة متوسطة الحجم ثم تحضر مقلاه ويضاف إليها الزيت وتوضع كرات السمك حتى تأخذ لون ذهبي .
3- توضع الطحينة في وعاء وتخفف بالماء ثم يضاف إليها عصير الليمون وتقلب جيدا
4- تصفي كرات السمك من الزيت وتوضع في طبق التقديم ثم يضاف إليها خليط الطحينة وتزين بالكزبرة المفرومة ثم تقدم.