مندي الدجاج … مقدم من الشيف : دينا أشرف

مندي الدجاج من الأكلات الشهية المغذية التي يحبها كثير من الناس لطعمه الشهي و اللذيذ وفوائده المتعددة فهو وجبة غذائية متكاملة لأحتوائه علي الأرز والدجاج وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات :

دجاجةمتوسطة مقطعة
مرقة دجاج
ملح
كركم
كاري
زيت
ثمرة بصل كبيرة
1/2 كيلو أرز بسمتي
قرفة عيدان
ورق لورا
حبهان
فحم

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تقطع الدجاجة وتغسل جيدا وتفتح فتحات بالسكينة في جميع أجزاء الدجاجة وتتبل بالبهارات والزيت وتترك ساعتين في التتبيلة

2- تسخن مقلاة ويضاف إليها زيت وزبدة ثم يقطع البصل شرائح طولية ويضاف للزيت ويقلب ثم تضاف البهارات وتقلب لمدة 5 دقائق

3 – يحضر قالب ويوضع به البصل ثم يضاف الأرز المغسول وتضاف إليه ألوان طعام طبيعية وكركم وكاري دون تقليب

4 – يغطى بورق فويل ثم توضع الدجاجة وتوضع ورقة فويل أخرى وتحكم جيدا وتثقب بالسكينة

5 – تدخل فرن ساخن مسبقا لمدة ساعتين ثم يزال الفويل ليشوى الدجاج ويأخذ لون تحت الشواية لمدة 5 دقائق

6 – تخرج من الفرن ويضاف فحمة وسط الدجاجة وتغطى لمدة 10دقائق ثم يقلب الأرز ويوضع في طبق التقديم مع الدجاج ويقدم