من الشغف إلى الاحتراف.. قصة نجاح الشيف دعاء إبراهيم في عالم الحلويات
كتبت / نهى مرسي
“الشيف دعاء إبراهيم، نموذج لـ أمرأة قررت أن تحوّل شغفها بالمطبخ إلى مشروع ناجح، بعد حصولها على ليسانس أصول الدين قسم تفسير وعلوم القرآن، كرّست وقتها لأسرتها وشغفها بالطبخ، وبدأت منذ ثلاث سنوات مشروعها الخاص في صناعة الحلويات الشرقية والغربية، بفضل حبها لما تصنعه، طوّرت من مهاراتها، وأطلقت قناة على يوتيوب تعرض فيها خطوات عمل الحلويات من البداية وحتى الاحتراف. كما أن لديها جروب على فيسبوك وصفحة شخصية تنشر فيها كل جديد، من بين وصفاتها الشهيرة، الميني دونات كيك ستيك، والتي تتميز بطريقة تحضيرها السهلة وتزيينها المميز.”
وصفة ميني دونات كيك ستيك
المقادير:
نصف كيلو دقيق
4 ملاعق نشاء
كوب ونصف حليب
كوب ونصف سكر
كوب ونصف زيت
4 بيضات
كيس بيكنج بودر
فانيليا
ملعقة خل
رشة ملح
طريقة التحضير:
1. في وعاء، نخفق البيض مع السكر والزيت والحليب والفانيليا والخل باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط.
2. نضيف المكونات الجافة: الدقيق، النشاء، البيكنج بودر، ورشة الملح، ونخلط جيدًا للحصول على قوام مناسب.
3. نضع الخليط في كيس حلواني ونصبّه في جهاز الدونات.
التزيين:
نسيح شوكولاتة بيضاء مع ملعقتين زيت على البخار.
نغمس الدونات في الشوكولاتة المذابة، وبعد أن تجف تمامًا، نزينها بدست ووردة صغيرة من عجينة السكر، ثم نثبّتها على عصا خشبية مزينة بفيونكة ستان.
بعض وصفات الشيف دعاء محمود:
