الحمام الكداب … مقدم من الشيف: آمال وهبة

الحمام الكداب من الأكلات الشهية والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل وحشوة مميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيره.

المكونات:

أورك دجاج مخلية من العظم
حبة بصل
فلفل أحمر مقطع
جزر مبشور
فلفل أسود
ملح
جوزة الطيب مبشورة
ورق لوري
حبهان
قرنفل
ليمون
سمنة
أرز مغسول
زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- تتبل أوراك الدجاج بالملح والفلفل الأسود والليمون وتترك جانبا

2- يحضر الحشو بوضع البصل في مقلاة مع الزيت والبهارات والفلفل الأحمر ويشوح جيدا ثم يضاف الجزر المبشور

3- يضاف الأرز وجوزة الطيب ومقدار الماء ويترك حتى تمام النضج ثم يترك ليهدأ تماما

4- تحشى الأوراك بالأرز وتغلق جيدا بالخيط وتجفف جيدا جدا

5- تحضر مقلاة ويضاف إليها زيت غزير ساخن وتوضع الأوراك وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم.