الديك الرومي … مقدم من الشيف: نوره حلمي

الديك الرومي من الاكلات الشهية والتي تناسب العزومات والمناسبات لما له من طعم جميل وشكل مميز وهنا طريقة مميزة لتحضيره 

المكونات:

ديك رومي منظف ومغسول

محلول النقع:

ماء
خل
ليمون
ورق لورا
حبهان

البوكية جارنية:

بصل
بطاطس
طماطم
جزر
كرفس
حبهان
ورق لورا
قرنفل
كبيبة صيني

التتبيلة:

ثمرة برتقال
كوب زبادي
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة عسل نحل
حبة بصل كبيرة مكعبات
2 حبة طماطم مكعبات
ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
1/2 كوب زيت
سرنجة كبيرة

طريقة التحضير:

1- ينقع الديك الرومي في محلول النقع لمدة 12 ساعة ثم يصفى ويجفف جيدًا.

2- تُخلط جميع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي ثم تصفى جيدًا.

3- يوضع الخليط المصفى في السرنجة ثم يحقن بها الديك الرومي من الورك والصدر .

4- يحشى الديك الرومي بتفل التتبيلة ويترك ليلة كاملة.

5- يدخل الديك الرومي فرن ساخن مسبقًا مع البوكية جارنية وإضافة 2 كوب ماء كل 1/2 ساعة حتى تمام النضج.

ملحوظة:

مدة طهي الديك الرومي حسب الوزن 35 دقيقة لكل كيلو.