السمبوسك السوري باللحم المفروم … مقدم من الشيف : فايز محمد جمعة

السمبوسك السوري باللحم المفروم والبقدونس من أشهي الوصفات والمقبلات السورية وأشهرها

السمبوسك السوري باللحم المفروم والبقدونس من أشهر السورية والتي إنتشرت في العالم العربي لما لها من طعم مميز ولذيذ حيث ارتبط بالعزومات والولائم بالإضافة إلى إرتباطها ببعض المناسبات الدينية كشهر رمضان الكريم حيث تضفي مزيد من الجمال والتميز علي السفرة العربية وهنا طريقة سهلة ومميزة لها

مكونات العجينة :

• 4 كوب دقيق
• ملعقة نشا
• ملعقة سكر
• ملعقة بيكنج بودر
• ملعقة خل أبيض
• رشة ملح
• 1/2 كوب زيت
• كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة :

• 400 جرام لحم مفروم ناعم
• بصلة مقطعة ناعم
• بقدونس مفروم ناعم
• بهارات مشكلة
• ملعقة ملح
• فلفل أسمر

طريقة التحضير :

1- يخلط الدقيق مع المواد الجافة ثم يضاف إليه الخل و الزيت والماء
2- تعجن كل المكونات مع بعضها البعض ثم تترك لترتاح لمدة ساعة
3- تشكل دوائر صغيرة
4- تحضر الحشوة بتقليب البصلة في إناء مع القليل من الزيت حتي تدبل يضاف إليها اللحم المفروم ومن ثم الملح وباقي البهارات
5- يضاف البقدونس بعد أن تنضج اللحمة وترفع من علي النار ثم تترك لتبرد
6- يوضع في كل دائرة من دوائر العجين جزء من الحشوة ثم تقفل علي بعضها بشكل نصف دائري
7- تغلق العجينة جيداً ثم تحمر في زيت ساخن وغزير

فيديو لطريقةتحضير السمبوسك السوري