الفتة بالخل والثوم … مقدمة من الشيف: كريمة علي

الفتة بالخل والثوم من أكلات العيد المميزة والمشهورة جدا ويحبها كثير من الناس وتحضر بطرق متعددة منها بالخل والثوم أو بالصلصة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

كيلو لحم مكعبات
ثمرة بصل متوسطة
فلفل أسود
ورق لوري 
حبهان
خل
ثوم مقطع
عصير طماطم
2 كوب أرز مصري
خبز محمص

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويضاف إليه الماء وورق اللوري والحبهان والبصل والفلفل ثم يضاف قطع اللحم وتترك حتى قرب النضج ثم يضاف الملح

2- يحضر مقلاه ويوضع بها الثوم ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي ثم يؤخذ 1/2 الكمية ويضاف إليها عصير الطماطم

3- يحضر الأرز بوضع السمن في قدر مع المستكة ويضاف الأرز المغسول ويشوح جيدا ثم يضاف مقدار الماء والملح والفلفل ويترك حتى يشرب السوائل ثم تهدئ النار ويترك حتى النضج

4- تقسم الفتة إلى جزئين يوضع الخبز المحمص ويضاف إليه قليل من الخل والثوم مع المرقة ثم يضاف الأرز ثم الصلصة

5- الجزء الثانى يوضع الخبز المحمص ويضاف إليه المرقة ثم يضاف الأرز والخل والثوم ورشة من الفلفل الأسود ويمكن وضع مسكرات حسب الرغبة ويقدم.