الفلفل الأسود وفوائده الصحية بـ الطعام
الفلفل الأسود وفوائده الصحية … الفَلفل الأَسود هو ثمرة نبات الفلفل الأسود من عائلة Piperaceae، ومنذ العصور القديمة وعلى نطاق واسع في العالم. وهو يستخدم كنوع من التوابل وأيضا لأغراض طبية. وهو ليس نباتًا موسميًا ولذلك فهو متاح طوال العام. وتتسبب مادة البيبيرين الكيميائية الموجودة فيه في الطعم الحريف له. وبسبب خصائصه المضادة للبكتيريا، فهو يستخدم للحفاظ على الطعام. وهو أيضا عامل ممتاز ضد الالتهابات.
الفوائد الصحية للَفلفل الأسَود فى الطعام ومنها:
يمنع الإصابة بالسرطان
يحتوي الفلفل الأسود على مادة تسمى بيبيرين، التي لها العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم. وأثبتت العديد من الدراسات أن تناولك الفلفل الأسود يقلل فرص الإصابة بالسرطان نتيجة لهذه المادة، كما أنه يحتوى على فيتامين C وفيتامين A و الفلافونويد والكاروتينات ، وجميعها مضادات الأكسدة القوية التى توفر الحماية ضد الجذور الحرة المسببة للسرطان.
يحفز الهضم
تناول الفلفل الأسود له دور كبير في تحفيز المعدة بسبب إفراز حمض المعدة لهضم البروتينات في الطعام، كما أنه يحفز الأنزيمات الهضمية فى البنكرياس.
يخفف من أعراض البرد والسعال
فلفل أسود يعد مضادا للجراثيم ويمكن أن يساعد على تقليل أعراض البرد والسعال، لذا يمكنك وضع ملعقة من العسل الأبيض مع القليل من الفلفل الأسود وتناولها وذلك لعلاج البرد الطبيعي تمامًا، أو يمكنك أيضًا تناول العسل والفلفل في الماء الساخن لصنع الشاي بدلاً من تناوله مباشرة، يمكن أن يساعد الفلفل أيضًا في تخفيف احتقان الصدر عند التنفس في بخار. يبدو أن الفلفل يعمل بشكل أفضل مع السعال الرطب وليس الجاف.
فقدان الوزن
تشير دراسة أجريت فى كوريا إلى أن مادة البيبيرين تمنع إنتاج خلايا دهنية جديدة في الجسم، وتقوم بحرق الدهون المتواجدة في الجسم، ولذا الأشخاص الذين يتناوله بكثرة يفقدون الوزن بشكل سريع.
