القدرة باللحم … مقدمة من الشيف: عبير البسط
القدرة باللحم من الاكلات الشهية جدا والمفضلة والغنية باالبروتين الحيواني لاحتوائها علي اللحم وهنا طريقة مميزة تحضيرها
المكونات:
كيلو أرز بسمتي
كيلو لحم
6 حبة بصل كبيرة
10 فص ثوم قطع
كوب كبير حمص الشام منقوع ومسلوق
بهارات مشكلة
ملعقة كركم
ملعقة كاري
ملعقة فلفل أسود
ملعقة بهارات المندي
ملعقة كمون
طريقة التحضير:
1- يوضع الزيت في قدر على النار ثم البصل المقطع جوانح ثم حمص الشام واللحم وجميع البهارات والثوم.
2- يترك يشوح على نار متوسطة ثم يضاف الماء الساخن ومكعب المرقة ويترك اللحم حتى تمام النضج.
3- يرفع اللحم من القدر ويحمر في الزيت ويوضع الأرز المنقوع في الماء لمدة 1/2 ساعة يوضع في نفس القدر ثم تهدأ النار .
4- يوضع الأرز في طبق التقديم ثم اللحم ويزين الطبق باللوز المحمر أو كاجو ورشة بقدونس مفروم ناعم ويقدم بجانبه سلطة الخيار والزبادي أو السلطة العادية ثم تقدم.
