الكحك المصري … مقدم من الشيف: كرم الفقي

الكحك المصري من أطباق العيد المميز والذي يعتبر عادة فرعونية ويعشقه الكثير وهنا طريقة مميزة لتحضيره.

المكونات:

2 كيلو دقيق
1 كيلو سمن
¼ كيلو سمن بلدي
ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة رائحة كحك
2 ملعقة سمسم ابيض

للحشو:

½ كيلو ملبن
½ كيلو عجوة

طريقة التحضير:

1ـ تخلط الخميرة والسكر ورائحة الكحك جيدا

2ـ يسخن السمن وفي فجوة في الدقيق مع ملعقة سكر والملح يوضع بالسمن مع التقليب بملعقة خشبية ثم يعجن

3- يضاف باقي المكونات ويخلط مع الاستمرار بالعجن ثم يضاف ماء بارد حتى الحصول على قوام مناسب.

4- يحشى الكحك حسب الرغبة ويدخل فرن ساخن مسبقا حتى تمام النضج.